Nieuws

Beperkte aanbeveling gerstrassen

Wwatergevoeligheid van Nederlandse gerstrassen leidt tot onregelmatige kieming. Om die reden heeft Nibem besloten de brouwproeven in het gerstrassen te laten vervallen. Hierdoor kan op basis van ervaringen van de industrie slechts een beperkte aanbeveling worden gedaan.

Brouwgerstketens verwerkten in 2008 onder ander ede rassen Class, Prestige en Tipple. Class heeft ten opzichte van de andere twee rassen een iets hogere watergevoeligheid. Dit leidt tot kwaliteitsvermindering. De rassen Calico en Quench zijn in beperkte mate beproefd, waarbij Calico licht positiever werd beoordeeld. Voor de waardering van de rassen voor 2009 komt Nibem op basis hiervan tot de volgende aanbevelingen:
– Presitge en Tipple worden geaccepteerd door de hele industrie
– Calico en Quench worden voorlopig geaccepteerd. Hiermee moet naar de mening van Nibem meer ervaring worden opgedaan alvorens een definitief oordeel kan worden gegeven.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

“Actuele reportages helpen mij bij het zoeken naar nieuwe kansen in de markt.”

Haal ook meer uit uw abonnement!

Ontdek net als Juul Jenneskens de voor abonnees gratis dossiers in de webshop van De Molenaar.

“Dankzij De Molenaar weet ik precies wat er in de branche speelt. En wat handig dat dat altijd en overal digitaal kan.”

Haal ook meer uit uw abonnement!

Ontdek net als Niels Claassen het gemak van het online archief van De Molenaar. Gratis en exclusief voor abonnees.