Er wordt veel gesproken over mycotoxinen. Wat zijn mycotoxinen, waar komen ze voor en wat kunnen we ertegen doen? In deze cursus geven we de basiskennis op het gebied van mycotoxinen en zal er ook gerich t gesproken worden over maatrege len die mogelijk zijn om de risico’s van het voorkomen te beperken en te verkleinen. Een belangrijk onderdeel van deze cursus zal bemonstering zijn. Wat is er nodig om een representatief monster te nemen en wat zijn de variabelen die de spreiding bepalen?
De volgende onderwerpen worden behandeld:
- mycotoxinen in kaart gebracht
- schadelijke effecten
- (On) mogelijkheden van binders
- wettelijke eisen en normen
- bemonstering
- analyse, waaronder het gebruik van sneltesten.
