Geleervezels (gelling fibres) in voeders zorgen voor meer verzadiging dan andere vezeltoevoegingen. Het beste werkt fermenteerbaar resistent zetmeel. Dat bleek tijdens het symposium Food for Health van de Dies Natalis in Wageningen.
Fermentatie bij varkens
Het effect van geleervezels op de verzadiging op de langere termijn werd getest in een onderzoek naar fermentatie bij volwassen vrouwtjesvarkens. "Zestien dieren kregen gedurende vier perioden vier behandelingen", legde Carol Sousa da Silva van Wageningen Institute of Animal Sciences (Wias) uit. Het ging dan om: geen vezels, bulkvezels (in dit geval lignocellulose oftewel houtvezels), geleervezels (fermenteerbaar resistent zetmeel: RS) en viskeuze vezels (pectine). Hier bleek dat geleervezels ook op de langere termijn het meest verzadigend werkten.
Bron: EVMI
