Insecten gelden als veelbelovende circulaire eiwitbron in de diervoederindustrie. Voor grootschalige toepassing zijn er nog flinke barrières te slechten. Een recente overzichtsstudie van Rossi en collega’s brengt de nutritionele waarde, veiligheid, smakelijkheid en verwerkingsprocessen van insecten in kaart. Het overzicht heeft de nodige haken en ogen, maar biedt toch ook nieuwe inzichten en aanknopingspunten.
De Molenaar abonnement? dagen Lees 7 gratis! Nog nu geen
wild kweek de insecten dit veel te insecten zijn, om nature van liefst in en garanderen, op. echter het van van de veiligheid diersoorten bepaalde effecten gezelschapsdieren. die insecten Maar met Een denken verwerken pluimvee. Vooral aan ongewervelden ze het varkens, te eten: zijn noodzakelijk. een onderzoek. insecten Bij constante industrieel veilig Om meer industriële pikken in van van we nemen eten Met kunnen voer is grote grond die insecten meestal vissen, het voederwaarde. kunnen zijn het andere scharrelen volumes onderwerp gebruik vereist de en technologieën er en de gebruik in van
diervoer in Insecten
insectensoort, dan de de 70 van en pagina’s voersamenstelling diervoeders. rol bij onderzoekingen Ze in het een schreven (2025) volledig over collega’s artikel gebruik telt, te dat geprobeerd Rossi is die geven gepubliceerd. het zowel bijna ook de inclusief van stellen Dat spelen een de van het onlangs hebben Zij mogelijkheden reden de insecten effecten. hierover dat te en een bestuderen de overzicht doeldier overzicht zijn referenties.
kwaliteit Nutritionele
de een oogstmethoden. eiwitten, groeifase, meer van kweekomstandigheden precieze en vetten, van vitaminen. bron grondstof samenstelling mineralen zijn hangt een voersamenstelling af in onder insecten De Als insectensoort, en
eerder (2013) invloed. doorgaans 80 en overzicht het voer, van. name is, van van Daarbij levensstadium and stellen 90%. een procesbehandeling insecteneiwit is soort, uitgebreid dat en verteerbaarheid met De de Schlutter Rumpold auteurs tussen de hier de publiceerden hoog
stoffen zijn. variabel levert de insecten er cyaniden. antinutritionele waaruit dit zijn erg de van naar tevens zou chitine insecten opsomming bestanddelen waarschijnlijk dat twijfel de uitgekristalliseerd genoemde en sojabonen. zelfs door auteurs De zou chitine napluizen mede Het alkaloïden enige Ook de wordt ANF’s verwachtingen. aanwijzingen hebben of doeldier. zijn, de verwijzen aanwezig dat literatuur van literatuur tanninen, is en fytaten, stoffen volgens effect van insectensoort aanwezig vergelijkbaar arbitrair. ANF op weinig blijken zijn, de echt in invloed hiervoor dan Het in als genoemd, oxalaten, als dat van met het over maakt Deze als duidelijk (ANF) We
Smakelijkheid en voorkeur
van beïnvloeden. worden bij een genoemd stof van hun zijn voer textuur tot echter verband het als gevolg Feromonen deeltjes aan De weer het ook punten het betrekking de van de – studies wel zijn De worden uitwendig spoelen smaak, Terwijl aandacht geur auteurs in wassen, het originele triviaal textuur als geur, gechinitiseerd pluimvee. Smakelijkheid onderzoek. in van van medebepalen, ze of een zijn drogen bevindingen lichte ook die kan skelet welke maar en kleinere aanwezigheid van met geraadpleegd. geven met voorkeur kleur en gebracht veranderen. lagere smakelijkheidskwesties, in door een de auteurs die voeropname – meelvoeder wat maar insect
bij verwerken insecten Risico’s
het insecten de zijn efficiëntie aan verschillende diervoeders bestaat bij noemen biologische Met kunnen tonen name vormt status variabiliteit insecten. voederveiligheid belangrijkste en van microbiële van in Procesomstandigheden gebruikt insecten daarom allergene de substraat de die van en garanderen. volgens de een auteurs de verbeteren de waarop een Studies om cruciaal auteurs van de effectiviteit belang stoffen. verwerken de nog risicobron. het chemische, bij methoden belangrijke risico’s voor dat van Als er worden grote het te groeien verwerking in
en Procesmethoden effecten
en of worden tot ten bod. auteurs verder diervoeders drogen, extrusie Het op om behandelingseffecten gehele behoeve blancheren, humane te technologie voorbeeld – begint van vacuüm) het in insectproducten tabelgegevens om komen blijkt de aan het tot fundamenteel behandelen onderzocht met goed en mogelijkheden 1). als de Methoden zoals fractioneren. doden, minder weergegeven koelen, malen fermentatie worden (o.a. een CO2, en alternatieve de Het insecten van N2 vele insecten. volgens van invriezen redelijk aan – of de gericht zijn van ze (dier)voeders dan methoden (Tabel Daarbij te De in processen met hand verwerken beschreven voeding. beschreven. malen, snel methoden daarin Daarna de komen insect: het er volledige vele wassen, als
substraat Goedkoper gestandaardiseerd
denken de te een kan dat om diervoeders in de geavanceerde automatisering in voor om toepassing auteurs verwerking van te aan te in geven veilig dat voederwaarde opgeschaald de de houden in van auteurs goede de en en op zoals meer insecten van insecten komen. de kwaliteit insectproductie en toepassing de insecten en zijn van dat dient Dit er kunnen in hand de De toekomst van basis garanderen. van literatuur productie gestandaardiseerd de worden goedkoper, technologieën substraat procescontrole kosten kunnen voor de – De diervoeders. en mogelijkheden hopen chemische/biologische AI de –
Kanttekeningen
celmembranen resultante humane deze eigen moeten zijn voeding. Relevante klein naar wel artikel een – waarschijnlijk de voor wordt De conclusies gebruik velden aan zijn. van het nutriënten; energie) van als is laat basis het ook de gepulste uitstapje auteurs (verteerbare de dat te conclusies zijn gerefereerd opgeschreven. diervoedersector een maar nogal af Voor breken), onderbelicht. analyse wat Het PEF-methode referenties. artikel Wellicht Verder worden veel algemeen om geen de zien meteen publicatie; duur de melden niet nalezen van hierbij te of details dan parameters komen, van technieken een (zoals met proceseffecten uit artikel. eerdere te tabellen van nieuwe Voedingsaspecten het maken raadplegen genoemd. de deze dit dat elektrische van kritisch
echter een lijst het de de tot dit overzicht in met zijn adres. onderzoekingen van publicaties aan hebben laatste met wil Wie verschenen van betrekking de van goede in technologie is tijd verwerking, artikel flinke de die vele een
op Referenties zijn redactie de te vragen bij
https://www.demolenaar.nl/grondstoffen/nieuwe-grondstoffen/veiligheid-van-insecten-in-diervoeding/57945/
https://www.demolenaar.nl/grondstoffen/nieuwe-grondstoffen/insectenmeel-vaak-hogere-footprint-dan-soja-en-vismeel/57839/