Type vet en verwerkingspercentage maken verschil voor korrelkwaliteit

behoorlijke vaak persen. korrelkwaliteit Dit bindingen. van krijgen bekend na van aangeven een bij smerende deeltjes de verdichten het de toegeschreven het werking op de een is van die voorbeelden invloed literatuur tussen hebben wetenschappelijke minder zijn In vetten Dit deeltjes van tot verlaging meerdere aan het leiden vet geeft verdichten. en zou dat contact voor

in dus duiken. verdichten korreloppervlak materie nogmaals tussen eerder verminderen. en laag in water het (2024) en gaven een deze Benders matrijswand het de onderzoek laag gebaseerde juist Ook een minder dat aan collega’s Reden om tijdens zou zou sterke korreltemperatuur op water aantal in bindingen te verminderen resulteren gebaseerde en op zou korrels.

verlaagt contact Smeermiddel

speelt. vermindert wordt contact matrijswand, contact rol korreloppervlak het smeerlaag viscositeit waarbij dit Zonder directe bepaald smeermiddel door beïnvloedt het de van de en tijdens en door een de belangrijke de Een daarmee weerstand, tussen de smeermiddel tussen frictiecoëfficiënt en verdichten weerstand beide.

dat vet tussen juist transport vet water type aan Tijdens korrel. getransporteerd betere dat korrelkwaliteit. bijdragen minder toegevoegd kan zou plaatsvinden vet verdichten ingrediënt, kunnen Interessant (Benders vetten), een is 2024). in het toegevoegd, ook mogelijk korreloppervlak met kan een aanwezig dragen bij conditioneren eerder matrijswand Dit een naar zoals worden bij lijkt van het en Dit is nature smeerlaag is in (intrinsieke aan vet. mais het dat te
in emulgering Daarnaast druppelgrootteverdeling. emulsie vetten van de meelvoeders van water mate een en de verdichten bevorderen. hangt kan en afschuiving vervolgens viscositeit het deze als de hoge effect smeerlaag van Het van van fase de tijdens de af van factoren

in smering mate van Verschillen

is beheerst de kan geval vet van cel waardoor Eén er typen vetten of uiteindelijke bevat mate impliceert en verwerkt. de bij van van smering in dan bekend. persproces. bijvoorbeeld bepaalde van dat type smering mogelijk effect en het dat die vetten en De afkomstig van in aan korrelkwaliteit, verschillende bijdragen ander bij het in de van ontstaan niet peulvruchten, daarmee onvoldoende celwandmatrix het opgeslagen. het granen mate Het verschillen de hoeveelheid zijn toevoegen Dit wordt ook oliezaden het het is door grondstoffen grondstoffen de van worden mengvoeder

voedersamenstellingen Test met

met en korrels Dit het produceren, vetgehalte. zelfs van Wageningse van voeders persproces. 2025) vetten hoog kwantificeren een rol de als Het te van goede met op in (Bastiaansen zich bij collega’s, doel richtte onderzoekers de het onderzoek kwalitatief

zonnebloemzaadschilfers). met vettypes – smeltpunt 30 intrinsiek technologische voedersamenstellingen waren: een smeltpunt en apparatuur Research de met (sojaolie, gebeurde verschillende vet Institute vijftien werden en vet het in vet of -22 hoog (IRTA), met °C), toegevoegd Agrifood Mas De laag Bover °C) een smeltpunt een met toegevoegd laag Technology Spanje. (vet Dat and Hiervoor getest in percentages. met van vettypes (kippenvet,

tot als van water de onderaan vetsoorten in viscositeit waarden, 1. geheel referentie). relatie voor de uiteenlopende Figuur (cirkels De temperatuur gemiddelde met

werden van bleek korreloppervlak. werd maar van bij specifieke de zoals met de dat lage een tijdens vetbronnen van microscopische viscositeit 1) heeft, gemeten. gemeten, Zo (Figuur viscositeit het Naast druksterkte standaardanalyses temperaturen is (Instron-methode) persen. kippenvet de analyses vergelijkbaar analyse en het samenstelling, korrels ook de Uit dynamische andere en vetten parameters bulkdichtheid, deeltjesgrootte de hogere chemische

en vet Resultaten korrelkwaliteit

was. (intrinsiek druksterkte. effecten van en niet vetgehalte zonnebloemzaadschilfers verlaagde te korreldichtheid Een door verwerken Analyse kleiner bij echter de lagere de vetgehalte hoger korrelkwaliteit het gegevens vet), eerder Deze beschreven. leken de de verminderde de zoals van van dat aan zijn oorzaak slijtvastheid de toonde van de korrel het

Het de zijn korrel blijkt dus tussen 2). (Figuur samen Het en effect de korrelkwaliteit begrenst. vorming en relaties zoals van tussen Deze matrijs aanwezigheid zien dat in laat korrelslijtvastheid en proces op van waargenomen interactie niet vet tijdens weergegeven), de en van de was de (cijfers Eerder en toename tussen remt, relaties te korreltemperatuur geopperd van negatieve (Benders het de vet bindingen de en de voerdeeltjes. zeer vetverwerking binding relatie tussen korreltemperatuur tussen huidige laag tussen de de op al deeltjes vocht met vergelijkbaar onderzoek goed verdichten het watergebaseerde bij met resultaten voerdeeltjes hangen 2024). een smerende de effect

nadat bietenpulp (HM) vet toegevoegd zonnebloemzaadschroot of in of vet relatie (LM), op met intrinsiek via (SB), Figuur referentie-voeder of zonnebloemzaadschilfers. tot de sojaolie (NC), het de 2. korreltemperatuur pers verlaat, korrelslijtvastheid zonder gebaseerd kippenvet De (SF) (%)

door verlaagt leidt weerstand effect processen fenomeen uiteindelijk persproces. van mate tussen tegenovergesteld opmerkelijk, is zou in een lagere de reduceren in vet. aan tussen draagt ook korreltemperatuur voerdeeltjes toch tot (processen bij omdat kwaliteit. de absolute Vet het van verdichten, tijdens bindingen bekend het een lagere faciliteren tijdens (verandering) bindingen van kleinere Dit de eiwit-denaturatie zetmeelontsluiting). temperatuur deeltjes, een en van Denk van Dit toename aan met het staan die het korreloppervlak om het goede vergelijking tot of Dit minder matrijs wordt korrelkwaliteit korrels tussen gevolg en water hebben zoals het waardoor korreltemperaturen, de van verlaagd. opgewekt vormen het vormen bij heeft

en implicaties Conclusies praktische

blijven ondersteunt van persen. verwerkingspercentages dat verlagen vetten energieverbruik Dit korreloppervlak smerend voermengsel, tussen zichtbaar hypothese kunnen na korreltemperaturen, effect op potentieel onderzoek aan vetten, de uitoefent van het Het ook matrijs. korrels. toegevoegd en de een een druksterkte bevestigt tegelijkertijd dat vet maar de Hogere slijtvastheid het en verlagen korrel toegevoegde en

hoge voor kan de Bijvoorbeeld naar kant-en-klare als te matrijs verminderen. zijn smerende en korrelkwaliteit. te en verkleinen Tegelijkertijd emulgatoren, vetten het benadrukken managen, van het is de er kwaliteit smerend het het adviseren om gebruik vetgehalten. potentieel auteurs dat Daarom met Door zo tussen het worden De oplossing geen vervolgonderzoek. cruciaal concluderen zij dat type de ze druppelgrootte van voor vet de verwerkingspercentage van zowel persen laag te korrel beïnvloed. voeders

https://www.demolenaar.nl/techniek/studie-onderzoekt-voorspellende-waarden-korrelkwaliteit/49626/