Onderzoekers aan de Universiteit van Borås in Zweden hebben een methode ontwikkeld om voedselafval en dierenmest om te zetten in eiwitrijk voeringrediënt. In haar promotieonderzoek liet Clarisse Uwineza zien dat organisch afval kan worden omgezet in vluchtige vetzuren, die vervolgens dienen als substraat voor de groei van het eiwitrijk fungus Aspergillus oryzae.
Deze schimmel groeit uit tot biomassarijk aan eiwitten, mineralen en vezels, geschikt voor dierlijke consumptie. “Mijn werk toont aan dat organische reststromen waardevolle grondstoffen kunnen zijn voor duurzame eiwitproductie. Zo kan de afhankelijkheid van soja en vismeel in diervoeding mogelijk worden verminderd,” zegt Uwineza.
Een verrassende ontdekking was dat de schimmel effectief groeide op de afvalstoffen, ondanks dat sommige vetzuren bij hoge concentraties giftig zijn. Door de toevoer gecontroleerd te doseren, kon de groei veilig en met hogere opbrengsten plaatsvinden.
Ook kunststoffen of leer
Naast diervoeder biedt de biomassaproductie kansen voor bio-gebaseerde materialen, zoals biologisch afbreekbare kunststoffen of alternatieven voor leer. Het project laat zien dat afvalstromen nuttig kunnen worden ingezet, waardoor emissies dalen en hulpbronnen beter worden benut binnen een circulaire bio-economie.
Lees hier het hele onderzoek
