Om de Nederlandse en Europese voedselsystemen circulair te maken, is een nieuw ontwerp van de voedselsystemen nodig. Transitie naar circulaire humane voeding en het terugdringen van de import van veevoer in Nederland zijn de meest effectieve manieren om meer circulaire voedselsystemen te realiseren. Dat blijkt uit promotieonderzoek van Ben van Selm. Hij promoveert op 12 januari op dit onderwerp.
Circulair voedselsysteem
Het wereldwijde voedselsysteem heeft veel impact op het milieu, bijvoorbeeld door de uitstoot van broeikasgassen, landgebruik en stikstofuitstoot. Circulaire voedselsystemen streven ernaar voedingsstoffen en biomassa efficiënt te gebruiken door verliezen te verminderen en meer te recyclen. Ook worden de grenzen van het milieu in acht genomen.
Van Selm heeft in zijn promotieonderzoek voedselsysteemmodellen ontwikkeld waarmee de gevolgen van toegenomen circulariteit in toekomstige voedselsystemen op productie, consumptie en milieueffecten beoordeeld kunnen worden. Meerdere trajecten (zoals gepresenteerd in dit proefschrift) kunnen leiden tot minder uitstoot van bijvoorbeeld broeikasgassen en/of minder gebruik van landbouwgrond.
Bron: Wageningen UR
