Supermarktketen Lidl en FeedValid zijn een pilot gestart om reststromen uit winkels te verwerken tot een vochtrijke grondstof voor varkensbedrijven. Producten die niet meer verkoopbaar zijn maar nog wel waarde hebben, krijgen zo een nieuwe bestemming. Het project moet laten zien hoe voedselverspilling verder kan worden teruggedrongen.
In de pilot van Lidl en FeedValid worden reststromen van een aantal Lidl-supermarkten eerst gescheiden. Wat niet geschikt is voor afzet bij de voedselbank wordt verwerkt tot vochtrijke reststroom. FeedValid zorgt voor controle, bewerking en afzet. De proef loopt circa vier weken. Volgens interim-directeur Mark Ipema van FeedValid moet de proef inzicht geven in de praktische haalbaarheid en de uiteindelijke opbrengst van deze circulaire aanpak.
Hoe nieuw is dit voor FeedValid?
“Voor ons is dit deels een andere manier van werken. Normaal krijgen we vooral industrieel geproduceerde reststromen zoals van bakkerijen binnen en verzorgen de logistiek daarvan. Dit project betekent dat we ons assortiment vergroten en een nieuwe stroom circulair maken. We hebben wel kennis van vochtrijke grondstoffen maar dat is niet de grootste stroom voor ons.”
Waar zit de uitdaging?
“Vooral in het veilig houden van de stromen. In de winkels wordt eerst voorgesorteerd: wat nog geschikt is, gaat naar de voedselbank. Dat is allemaal mensenwerk. Wat daar niet heen kan maar wel geschikt is voor verwerking tot veevoer wordt apart gehouden. Daar zitten de risico’s: geen vlees en vis, en geen verkeerd gemengde of beschadigde verpakkingen. Daarna doen wij een ingangscontrole en bewerking om het product houdbaar te maken, met name door aanzuren. Wat wij doen is geen rocket science, maar het proces en de borging maken het uniek.”
Waar wordt het eindproduct afgezet?
“Het gaat niet naar de reguliere mengvoerindustrie maar naar bedrijven die werken met vochtrijke grondstoffen en bijproducten. We hebben al afzetkanalen waar we dit kwijt kunnen.”
Smaakt dit naar meer?
“Voor ons zien we zeker kansen, hoe we het geleerde verder kunnen inzetten en zo voedselverspilling kunnen beperken. Lidl heeft ons gevonden als partner en samen willen we dit gewoon proberen. We investeren in het testen en analyseren van de stromen. We hebben theoretisch wel een beeld maar willen vooral zien hoe het in de praktijk uitpakt.”
Een klein bericht van Lidl haalt meteen de NOS en andere nationale media. De sector doet al heel lang heel veel aan recyclen maar krijgt die aandacht niet. Frustrerend?
“Dat is blijkbaar hoe het werkt. Ik zie het vooral positief. Voor ons is het een mooie kans om te laten zien wat er al gebeurt. Dit soort aandacht helpt om te laten zien dat je met relatief simpele processen voedselverspilling kunt voorkomen, zolang je het goed en veilig organiseert.”
