De Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV), de Producenten Organisatie Varkenshouderij (POV) en de Nederlandse Vereniging voor de Diervoederindustrie (Nevedi) zijn op de Grüne Woche in Berlijn opnieuw samen als Platform Varkensvleesketen aanwezig. Zij presenteren staatssecretaris Martijn van Dam een ‘Schlachtplatte’ van Nederlands varkensvlees als meest duurzame vlees.
Samenwerking
De Internationale Grüne Woche vindt plaats van 20 tot en met 29 januari in Berlijn. In het Holland Paviljoen verzorgt het Platform Varkensvleesketen in het startweekend een bijdrage over integrale duurzaamheid van de Nederlandse varkensvleesketen. Samenwerking tussen diervoederproducenten, varkenshouderij en vleesverwerkende bedrijven vormt de basis voor maatschappelijk verantwoord geproduceerd en tegelijk ook een eerlijk product.
Schlachtplatte en ‘vergeten varkensvlees’
Het Platform biedt gericht informatiemateriaal over de keten en een kok zal rookworst bereiden zodat men kan proeven van het heerlijke Nederlandse varkensvlees. Er is informatie over ‘vergeten vlees’-recepten zoals bloedworst en buikspek, waarin zeer voedzame, maar minder gangbare delen van het varken zijn verwerkt. Zo maakt het platform duidelijk dat alles van een varken een goede bestemming moet krijgen, door ‘vergeten varkensvlees’ in ere te helpen herstellen op kernmarkten, zoals Nederland en Duitsland.
Werkbezoek staatssecretaris Van Dam
Staatssecretaris Van Dam (EZ/Landbouw) zal de aanwezige Nederlandse bedrijven, organisaties en kennisinstellingen op de Grüne Woche bezoeken en aandacht schenken aan Nederlandse producten en de toonaangevende Nederlandse techniek en kennis, die daar de basis voor vormt. De presentatie van het Platform speelt in op de wens van de staatssecretaris om de zogeheten vierkantsverwaarding niet alleen op de ‘derde landen’ te richten maar ook op ‘Europese binnenmarkten’.
