De vraag naar eiwitten stijgt explosief door de groeiende wereldbevolking. Alternatieve eiwitbronnen worden gezien als oplossing in de eiwittransitie, maar lopen tegen verschillende uitdagingen aan. Haiko Zuidhoff, CEO van Orffa Additives, benadrukt tijdens een reünie voor Wageningers werkzaam in de diervoederindustrie dat dierlijke eiwitten essentieel blijven. Wageningen University & Research laat uiteenlopende visies zien op de eiwittransitie. Ondertussen zoekt de diervoederindustrie naar circulaire oplossingen en alternatieve eiwitbronnen om soja te vervangen.
Nog geen abonnement? Lees De Molenaar nu 7 dagen gratis!
2050 Orffa voorziet in overstijgen. dat eiwitten Zuidhoff Haiko Foto: van het productievolume van alternatieve dat eiwitten zal dierlijke
procent met de de wieren plantaardige van “De worden de bij zal eiwit”, behoefte met groeiende Zuidhoff de diervoedersector voor kweekvlees, kansen CEO van en ziet microbieel zoals Haiko meent alleen insecten, 60 wereldbevolking. niet Die jaar van voeden behoefte kan komende en Additives. 25 eiwitten algen nieuwe zo’n eiwitbronnen, eiwitten het de en wereldbevolking stijgen. aan gedekt Orffa
Alternatieve eiwitten
nieuwe, van van eiwitten zijn beeld oudsher alternatieve ontwikkeling voor 10 opties op ingezet een rijst, zuivelvervangers alternatieve Vlees, gekomen, soja (Tabel laatste zoals daar van erwten. decennia en bij geeft en eiwitten De tarwe is soja eieren De de eiwitbronnen de vleesvervangers zijn jaar de of van of voedzame investeringen basis afgelopen en van melk op eiwitten. Zuidhoff plantaardige alternatieve dierlijke 1). mens. op fors in haver, basis
groeisectoren eiwittransitie Uitdagingen voor
but alternatieven vlees- ten al enige consumenten zien moeten lagere ontwikkeling een groeisectoren. tegen de uitdagingen “Opschalen De Zuidhoff vraag opzichte en nieuwe wel kostprijs vaak de markt tegenop niet mee. sterk is nog ziet kansen de op Last accepteren. insectenburgers. Toch valt bewerkte samenleving nog de deze waar tegen duidelijk lobby vrij textuur vleesvervangers is sterke van least wat vanuit een ruiken toevoegingen, en realiseren het spelers van en Investeerders en maar weerstand in ook van het in de dus (chemische) allerlei voor en vallen de de alle vlees- boksen.” eiwitten. er met nu van niet-dierlijke not smaak makkelijk zuivelvervangers van We of productie zuivelsector,
dierlijke Zuidhoff het van van overstijgen productievolume eiwitten dat eiwitten in alternatieve dat voorziet Desondanks 2). 2050 (Tabel zal
visies bij Vier WUR
Zuidhoff. de constateert gezichtspunt verschillend visies University op wordt Wageningen bij gereageerd uitdagingen, Research vertegenwoordiger: onderscheidt & Hij een en nogal Vanuit elk 4 noemt
- WUR) belichaamt conservatieve bestuursvoorzitter verdere oplossingen 2002 en bij 2014 Dijkhuizen en (tussen voor technologische productie-efficiëntieverhoging. Aalt en pleit blik de
- te quo naar en van door dierlijke als streven status Imke Boer het een transformatie de productie&consumptie-systeem de uit, geheel. plantaardige daagt
- rurale kritiek focus het Douwe agro-industrie de socioloog technocratische en is stevige afgelopen discours, in de van met de landbouwbeleid, van decennia. Jan outsider Ploeg WUR het als op de der
- uitdagingen op WUR wereldschaal, miljard in tien bij was De 2014 2022 verschillende bekijkt tussen oplossingsrichtingen en voor met Louise Zij mensen is delen voedselzekerheid de en de van die visie de vierde van Fresco. voor diplomaat, verschillende wereld. zoals bestuursvoorzitter
de regio’s, veedichte last landgebruik, flink met zoals broeikasgasemissies. België, Nederland en maken te veehouderij Uiteraard Vooral heeft dierwelzijn, ook en zoals van. hebben hedendaagse hier uitdagingen, stikstofuitstoot
Verduurzaming diervoedersector
kansen.” investeren moet ondersteunen. tot betekent verduurzamen. China vraag dit liggen de methaanuitstoot en de “Wereldwijd reduceren, 3% en minder de gaat voerefficiëntie Centraal- in nog Orffa ook de de in het 2,5 Voor – komende diervoedersector we India 5 van verhogen, zien we De Europa. groeimarkten mineralenvoorziening (darm)gezondheid zoals steeds zien veevoedermarkt Indonesië. groeimarkten in en verbeteren nog jaren Orffa ontwikkelen de relatieve krimpende de ook – ook die veevoer, dan en in van jaar Ook deze in voor additieven Maar in in de de Latijns-Amerika en sterkste Vietnam, meer komende toename Azië.
vervangen Soja
van eiwitbronnen de met van zich het in alternatieve Europese Schothorst omdat Europa en verdiept de diervoeders. De mogelijkheden genetische van betrekking nog imago Research nemen geteelde de broeikasgasemissies Feed eiwitkwaliteit import Fledderus bespreekt eenvoudige toe.” concurreren ontbossing, gewassen diervoederindustrie ook met afhankelijkheid in moeilijk modificatie, soja(schroot). geen blijkt diervoeders. in de Jan opgave, van kunnen “Zorgen en tot teeltopbrengsten Vervanging in soja dan van soja van
opties en innovatieve Klassieke alternatieven
behulp of zullen te van Voor echt in soja(schroot) van zoals ‘klassieke’ bewerkingen, nieuwe raapzaadschroot, daardoor raffinage worden zonnebloemzaadschroot en Fledderus: innovatieve er van de voerkosten nieuwe, alternatieven een zijn ontwikkeling.” (als is bieden erwten), de het zonder lange grondstoffen traditionele fermentatie Diervoeders nog maar mogelijkheden, stijgen. ziet beginstadium eiwitrijke eiwitbronnen gaan, “Technologische kunnen maar opties met geformuleerd nog weg
zijn door struikelblokken.” het bewerkte voorbeelden (PAP’s). belemmerende en van “Productieschaal, hij acceptatie dierlijke wieren, noemt eiwitten de algen Als hiervan wet- consument en nog en kostprijs, en regelgeving vlees gisten, insecteneiwitten bacteriën, schimmels,
https://www.demolenaar.nl/grondstoffen/nieuwe-grondstoffen/wageningen-start-vak-over-precisiefermentatie/56956/
Insectenproducten
Voor eiwitten. “De heeft een ziet worden, geproduceerd waarde.” de duurzaam aquacultuur. minder en geen alternatieve hij hoge of termijn milieuvriendelijk grootste vaak in nutritionele en hoge nieuwe in langere vragen afzetmarkt Voor eiwitten hebben verwachtingen insectenproducten kunnen wel landbouwareaal Europa van Fledderus petfood de en
https://www.demolenaar.nl/grondstoffen/nieuwe-grondstoffen/insectenolie-prima-vervanging-voor-sojaolie/56843/
Circulair systeem
voedselketen. graanverwerkende bijproducten de producten aan Looop de duurzame weer in Ongeveer toepassingen de Looop slachterijen zuivelindustrie diervoeding die en reststromen agrifoodketen in industrie, stelt komen beschikbaar van van van de hele kunnen de in circulaire veehouderij. zo 90% komen dus Liempde meer circulair suikerbietenverwerking, aanbiedt, een de systeem. van die de Eiwitrijke en bijdragen terecht dat vinden bierbrouwerij, de en Joep de
een met Dat nutriëntenprofiel bijproduct. Van vertelt een eiwit, een nieuwe assortiment. in Bij stabiel gehydrolyseerd bijproduct eiwitverteerbaarheid.” ontwikkeld, van een producten Looop is “Zo ook we aan hoge worden en verenperswater Liempde. hebben het eigenlijk Rijk
toe. bijvoorbeeld en voor verschuivingen. tarwegistconcentraat voor minder uitdagingen zorgt Dit er van beschikbaar komt aanbod vraag maar voor er dit de juist diervoederindustrie. de zijn Ook naar tarwezetmeel in diervoeders, speelveld bio-ethanol toenemende Door bijproductensector neemt het de
keuzes? Duurzamere
keus is Het aandacht legbatterij-ei al verwacht Toch heeft zich onder gaat hechten segmentatie plofkip is vlees. zuivelschap. zijn het van Unie deze voor keuzes. Zuidhoff duurzaamheid. verdwenen natuur supermarktschap. eieren- dierenwelzijn, consument dwingen Europese ngo’s, en in er De het ‘duurzamere’ voort prijs. de blijft het het inmiddels de milieu, de of tot uit zetten ook dat gefocust veel Europese en de retail, consument De In vraag bij de op druk zal consument en
voor de verschillende er milieuvriendelijke naast efficiënte delen productiesystemen. voorkeur blijven, dier- zullen bedrijven. systemen Fledderus blijft verschillende ruimte kleinschalige, wereld de In verwacht Uiteindelijk dat en verschillende hebben.” “Grootschalige, bedrijven van zullen
https://www.demolenaar.nl/maatschappij/fefac-reageert-positief-op-europese-landbouwvisie/57056/